오이지무침1 밑반찬용 반찬으로 오이지 무침과 견과류 멸치볶음 만들기 코로나가 주춤할 듯하다가 몇몇 사람들의 '이제는 괜찮지 않나? 더는 못 참겠어!'라는 심정이었던지 n차 감염까지 만들어지는 상황이라 다운된 기분이 제자리를 찾지 못하고 있어요. 상황이 어떻든간에 매일매일을 또 열심히 살아야겠죠. 올해 들어 처음으로 오이지를 무쳐 봤어요. [ 오이지 무침 ] 재료 : 오이지 14개, 다진 마늘 2스푼, 파, 설탕 2스푼, 고춧가루 3스푼, 통깨, 참기름이나 들기름 아직 맛이 제대로 들진 않아 덜 쪼글쪼글하네요. 좀 더 눌러주고 며칠 더 두었어야 하는데 그래도 조금 꺼내봤어요. 오이지를 물에 깨끗이 씻어 주고 두껍지 않게 썰어 줍니다. 썰어준 오이지는 찬물에 담가 짠기를 빼도록 우려 줍니다. 물에 우리는 시간은 오이지만들 때 소금물을 얼마나 짜게 했는지에 따라 달라요. 오이.. 2020. 5. 28. 이전 1 다음