매운 닭볶음탕, 고등어 무 조림, 오징어 볶음, 계란탕 만들기
지난 주에 해먹은 음식들인데 메인 재료와 들어가는 재료만 다르고 거의 비슷한 양념으로 만든 요리더라구요. 사람 입맛이라는게 이렇게 단순할 수가 있구나 싶어 재밌단 생각이 들어 올려볼까 해요. 먼저 닭볶음탕인데 고춧가루를 넣어 맵게 만들었어요. [ 매운 닭볶음탕 ] 재료 및 양념 : 닭봉 14개, 닭안심살 5개, 감자 2개, 당근 1/3개, 양파 반 개, 청양고추, 대파, 다진 마늘 크게 두 스푼, 물 15스푼, 간장 10스푼, 맛술 2스푼, 매실청 1스푼, 커피 1티스푼, 후추, 식초 2스푼, 버터 1스푼, 통깨 닭봉을 깨끗이 씻어 냄비에 물을 넣고 식초 두 스푼을 넣어 끓여 줍니다. 닭의 비린내를 제거하고 핏물과 기름기를 빼주는 과정입니다. 생략해도 크게 상관은 없지만 닭 냄새를 싫어하시면 꼭 해 주세..
2020. 5. 21.
