동태탕1 명란젓으로 알탕, 동태탕, 해물탕 간단히 만들기 저희집은 명란젓을 사면 소분해 냉동실에 두고 필요할 때 꺼내 쓰는데, 젓갈이 간이 쎈 편이라 빨리 먹어지진 않네요. 이 명란을 이용하면 국물요리를 아주 쉽게 할 수 있어요. 알탕 만들기 재료 : 무, 새우, 명란젓, 고춧가루, 다진 마늘, 파, 후춧가루 뚝배기에 무를 나박썰기해서 넣고 물을 부어 줍니다. 무의 두께는 원하시는 정도로 썰어 주시고 두껍게 썰었다면 무만 넣은 상태로 끓여 줍니다. 얼큰하게 먹으려 청양고추도 하나 넣었어요. 무가 설컹하게 씹히는걸 좋아하시면 먼저 끓이지 마시고 바로 쓰시면 됩니다. 명란을 많이 넣으면 간이 짜니 끓이시는 양에 맞춰주세요. 명란젓을 두껍지 않게 잘라 주셔야 명란젓의 간이 국물로 배어 나옵니다. 일반 알처럼 통째로 넣으시면 짜서 못먹기도 하고 국물에도 간이 안어우러.. 2021. 3. 20. 이전 1 다음